7.1 锅煮白粥，➕素食宝、香菇肉挫，大火煮滚，关小火➕豆腐、鸡蛋（一人一个）
7.2 ➕芫荽、姜丝、皮蛋、
7.3 （要先等粥的米心煮透）调味：胡椒粉、麻油、G粉、盐
8. 咸饭：米（240ml 四人份）
8.1 材料：【8.3】豆干切成方形厚片；【8.4】、猴头菇切片、三层肉切片、香菇每人一朵、胡萝卜切条、老姜/嫩姜切片、大菜切片
8.2 煮法：【炊具：焖烧锅的内锅】240ml 米洗好沥干，➕1.35铁汤匙🥄蚝油➕1铁汤匙🥄老抽➕胡椒粉少许➕糖少许，搅拌均匀，在炉上小火炒至酱料稍微收干（在饭锅里）
8.3 炸豆干煮法：【炊具：镬】热镬（大约两分钟）、加油（再等大约十秒钟），放入豆干（注：事先把豆干放在吸油纸上、以吸干豆干的水分），炸至金黄色为止
8.4 炒料：【炊具：镬】（1）先下香菇、胡萝卜、姜丝爆香；（2) 再下猴头菇、三层肉炒香；（3）最后下大菜，开大火炒透；（4）关小火，调味（盐+G粉）
8.5 【炊具：焖烧锅的内锅】把炸好的豆干厚片（8.3）、炒好的料（8.4）一起倒进炒香的焖烧锅的内锅里，加水360ml (240ml*1.5)，开大火，煮滚翻搅以免饭粒粘锅底，然后煮到彻底滚，再关火，把焖烧锅内锅放进焖烧锅的外锅里去，一小时后即可食用。
9. 炒饭【240ml白米，用焖烧锅内锅洗米三遍，放煤气炉煮（三分钟）滚，再放到焖烧锅外锅1小时煮熟】
9.1 材料：香菇切片、叉烧切丁、豆酵饼切丁、三色蔬、紫包菜切丝；鸡蛋4个【调味：麻油、胡椒、盐、G粉】；香椿酱
9.2 煮法：【先炒料】热镬，下油，下香菇丝、叉烧丁、豆酵饼丁，炒香，再下三色蔬、紫包菜，开大火，炒透，捞起装盘备用。【再炒蛋】下油，下蛋，炒半熟。【蛋炒饭拌料和香椿酱】白饭倒进镬里跟蛋一起炒，再倒入备用的料，最后加香醇酱，调味后即可食用。
9.3 备注：加酥肉松、坚果，增加营养和味道。
10. 蒸蛋：【鸡蛋调味（过筛）➕素肉挫➕冷水➕热水】
10.1 蛋打散，过筛，装进圆形白瓷盘，加水到8分满，调味➕香菇肉挫2、3块➕
10.2电蒸炉放水开大火煮滚，放入蒸蛋开中火20分钟，即可食用。
10.3 蛋不够，可加豆腐，一样要过筛。
11. 炒菠菜：【可清炒，此处加素鱼饼切片】
11.1 用料：姜、香菇、胡萝卜、素鱼饼、菠菜、勾芡粉、盐、G粉
11.2 煮法：热镬，热油，下姜丝、香菇丝、胡萝卜丝炒香，再下素鱼饼、菜茎，炒几下，最后下菜叶。炒透，勾芡，转小火调味
12. 素肉骨茶汤：
12.1 材料：豆笾、豆箕、素羊肉、香菇、胡萝卜🥕切块、肉骨茶汤料包1包
12.2 炊具：煮汤焖烧锅：把上述用料丢进煮汤的焖烧锅内锅煮滚（之前先煮滚每人半碗水的水量）后，把内锅放进外锅45分钟
12.3 上桌之前，再加入玉米🌽切块（4排玉米的厚度）、生菜🥬、枸杞
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